Қандай жабдық жасауға арналған кептіргіш жүйесіне арналған техникалық талаптар

А-ға техникалық талаптарКептіргіш жүйесіарнайы жасалғанжабдық жасауӨндіріс жылдамдығын қанағаттандыру кезінде сапаны сақтайтын тиімді кептіруді қамтамасыз ету үшін бірнеше негізгі факторларды тарту. Міне, бұл жүйелер әдетте конфигурацияланған және оның мөлшері қалай кептіруге әсер ететіні:

Техникалық талаптар:

1. Кептіру әдісі:
   • Direct vs. Жанама кептіру: кептіру үшін, тікелей кептіргіштер жиі қолданылады, онда Ыстық ауа ылғалдандырғыштарды тікелей буландыру үшін тікелей байланыстырады. Бұл жүйелер тиімділігі үшін кептіру ауасын қыздыру үшін табиғи газды пайдалана алады.
   • Ауа пышақтары: жоғары жылдамдықты ауа пышақтары суды жоғары жылдамдықпен кетіру үшін қолданылады, жоғары жылдамдықпен, беттің кебуіне қарағанда минималды ылғал қалады. Бұл стресстің коррозиясының алдын-алу үшін өте маңызды, әсіресе сусын өндіруге болады.
2. Ылғалмен басқару:
   • Жүйе ылғалдылықты болдырмауға қабілетті болуы керек, әсіресе ылғалдылық пен температурасы жоғары жерлерде салалық стандарттарды қанағаттандыру үшін салалық стандарттарды қанағаттандыруға қабілетті болуы керек.
3. Энергия тиімділігіcy:
   • Энергияны тұтыну маңызды фактор болып табылады; Дәстүрлі сығылған ауа жүйелерімен салыстырғанда 90% дейін энергия үнемдейтін жүйелер артықшылықты. Бұл операциялық шығындарды азайтып қана қоймайды, сонымен қатар тұрақтылық мақсаттарына сәйкес келеді.
4. Шу деңгейі:
   • Кептіргіштер шуды азайтуға арналған, кейбір жүйелермен жабылған дизайн арқылы 85 DBA-дан төмен жұмыс істейтін жүйелер бар.
5. Материалдық үйлесімділік:
   • Кептіргіш тамақ салығы тәрізді болат тәрізді материалдардан салынуы керек, олар материалмен үйлесімділікті қамтамасыз ету және тамақ және сусындардағы гигиеналық стандарттарды сақтау үшін.
6. Теңшеу және масштабтау:
   • Жүйелер әр түрлі мөлшерде, өндіріс ставкалары үшін және кептіруге қажет болатын, өндіріс желілеріндегі икемділікті қамтамасыз етуі мүмкін.

• Беттің ауданы және көлемі:
  • Үлкенірек банка бетінің көп бөлігі және булану үшін судың көп мөлшері бар. Бұл мынаны білдіреді:
    • Кептіру уақыты: Үлкенірек банка кептіргіште көп уақытты қажет етеді, ылғалдылық деңгейіне немесе буланудың беттік аймағының жоғарылауына байланысты құрғақтық деңгейіне жету үшін көп уақытты қажет етеді.
    • Ауа ағыны және жылу бөлу: жүйелер әр түрлі мөлшерді тиімді, көбінесе көп жолақты туннельдерді тиімді, көбінесе көп жолақты тоннельдерді қолданады немесе әр түрлі өлшемдермен кептіру үшін ауа ағынын реттеуге арналған.
• Өндіріс жылдамдығы:
  • Кептіру жүйесінің өткізу қабілеттілігіне тікелей әсер етуі мүмкін. Кішігірім банктерді тезірек кептіруге болады, бұл жоғары өндіріс қарқынына мүмкіндік береді. Керісінше, үлкенірек банкалар сызықты баяулатуы мүмкін, егер кептіргіш олардың мөлшері үшін оңтайландырылған болса, қосымша кептіру кезеңдерін немесе одан да күшті ауа ағындарын қажет етпейтін болуы мүмкін.
• Жүйе дизайны:
  • Кептіргіштерге Y-тәрізді ұялы конфигурациялар қажет болуы мүмкін, мысалы, Y тәрізді слот дизайны, мысалы, үлкенірек банктің сақиналы тартқыштарынан ылғалды кетіруге арналған, олар кішігірім банка үшін өте маңызды болмауы мүмкін.