ыдыс жасау жабдықтарына арналған кептіргіш жүйесіне қойылатын техникалық талаптар

Техникалық талаптар акептіргіш жүйесіүшін арнайы әзірленгенжабдықты жасай аладыӨндіріс жылдамдығына сәйкес сапаны сақтайтын тиімді кептіруді қамтамасыз ету үшін бірнеше негізгі факторларды қамтиды. Міне, бұл жүйелер әдетте қалай конфигурацияланады және банканың өлшемі кептіруге қалай әсер етеді:

Техникалық талаптар:

1. Кептіру әдісі:
   • Тікелей және жанама кептіру: Консерві кептіру үшін ылғалды булану үшін ыстық ауа банкаларға тікелей тиетін жерлерде жиі тікелей кептіргіштер қолданылады. Бұл жүйелер тиімділік үшін кептіру ауасын жылыту үшін табиғи газды пайдалана алады.
   • Ауа пышақтары: жоғары жылдамдықтағы ауа пышақтары кептіруден кейін банка бетінде ылғалдың аз болуын қамтамасыз ете отырып, банкалардан ылғалды жоғары жылдамдықпен кетіру үшін қолданылады. Бұл күйзеліс коррозиясының алдын алу үшін өте маңызды, әсіресе сусындар өндірісінде.
2. Ылғалдылықты бақылау:
   • Жүйе, әсіресе ылғалдылығы мен температурасы жоғары орталарда, трансгранулярлық кернеулі коррозияны болдырмауға арналған салалық стандарттарға сай болу үшін банканың соңында ылғалды 3 мг-ден азға дейін төмендетуге қабілетті болуы керек.
3. Энергия үнемдеуcy:
   • Энергияны тұтыну негізгі фактор болып табылады; дәстүрлі сығылған ауа жүйелерімен салыстырғанда энергияны 90%-ға дейін үнемдейтін жүйелерге артықшылық беріледі. Бұл операциялық шығындарды азайтып қана қоймай, тұрақтылық мақсаттарына сәйкес келеді.
4. Шу деңгейлері:
   • Кептіргіштер шуды азайту үшін жобалануы керек, кейбір жүйелер жабық конструкциялар арқылы операциялық шуды 85 дБА-дан төменге дейін төмендетеді.
5. Материалдық үйлесімділік:
   • Кептіргіш консерві материалдарымен үйлесімділікті қамтамасыз ету және тамақ пен сусындарды қолдану кезінде гигиеналық стандарттарды сақтау үшін тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған материалдардан жасалуы керек.
6. Теңшеу және масштабтау:
   • Жүйелер консервілердің әртүрлі өлшемдері, өндіру жылдамдығы және кептіруді қажет ететін банканың белгілі бір аймақтары үшін теңшелетін болуы керек, бұл өндіріс желілерінің икемділігін қамтамасыз етеді.

• Бетінің ауданы және көлемі:
  • Үлкенірек банкалардың табиғи беті көбірек болады және булану үшін судың ықтимал көлемі көбірек болады. Бұл мынаны білдіреді:
    • Кептіру уақыты: Ылғалдың жоғарылауына немесе булануға арналған бетінің көлеміне байланысты бірдей құрғақтық деңгейіне жету үшін үлкенірек банкалар кептіргіште көбірек уақытты қажет етеді.
    • Ауа ағыны және жылуды бөлу: Жүйелер банка өлшемдері бойынша біркелкі кептіруді қамтамасыз ету үшін жиі көп жолақты туннельдерді пайдалана отырып немесе ауа ағынын реттей отырып, әртүрлі банка өлшемдерін тиімді өңдеуге арналған.
• Өндіріс жылдамдығы:
  • Құбырдың өлшемі кептіру жүйесінің өткізу қабілетіне тікелей әсер етеді. Кішкентай консервілерді тезірек кептіруге болады, бұл өндіріс жылдамдығын арттыруға мүмкіндік береді. Керісінше, кептіргіш өз өлшеміне оңтайландырылмаса, қосымша кептіру кезеңдерін немесе күшті ауа ағынын қажет етпесе, үлкенірек банкалар желіні баяулатуы мүмкін.
• Жүйе дизайны:
  • Кептіргіштерге үлкенірек банкалардың сақиналы тартылуы сияқты белгілі бір аумақтардан ылғалды кетіру үшін Y-тәрізді ұяшық конструкциялары сияқты реттелетін конфигурациялар қажет болуы мүмкін, бұл кішірек банкалар үшін аса маңызды болмауы мүмкін.