Тағамды орау процесі үш бөліктен тұратын қадамдар:
1. Өндіріс жасай алады
Процестің алғашқы қадамы - үш бөліктен тұратын банктің құрылуы, олар бірнеше қосалқы кезеңдерді қамтиды:
- Дене өндірісі: Металлдың ұзақ парағы (әдетте үніктің, алюминий немесе болат) оны тікбұрышты немесе цилиндрлік пішіндерге кесетін құрылғыға беріледі. Содан кейін бұл парақтар кіріп кетедіцилиндрлік денелер, ал шеттері бірге дәнекерленеді.
- Төменгі формация: Кіректің төменгі бөлігі майдың диаметріне сәйкес келетін металл бланкпен пайда болады. Содан кейін төменгі жағы цилиндрлік органға дизайнға байланысты қосарланған немесе дәнекерлеу сияқты әдіс арқылы бекітіледі.
- Жоғарғы білім: Жоғарғы қақпақ, сонымен қатар тегіс металл парақтан жасалған, сонымен бірге ол әдетте денеден кейінірек тамақтанғаннан кейін, тамақтану мүмкін емес.
2. Cans тазалау және зарарсыздандыру
Үш бөлшектер пайда болғаннан кейін олар қалдықтарды, майларды немесе ластаушы заттарды кетіру үшін мұқият тазаланады. Бұл тағамның тұтастығын және ластанудың алдын алу үшін маңызды. Бумен немесе басқа әдістермен, олардың тамақ өнімдерін пайдалану қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін жиі зарарсыздандырылады.
3. Науаны дайындау
Науа орау процесінде,Науалар or торларТамаққа толмас бұрын банка ұстауға дайын. Науаларды картон, пластмасса немесе металл сияқты материалдардан жасауға болады. Науалар банктің ұйымдастырылғанын және көлік кезінде зақымдануды болдырмауға арналған. Кейбір өнімдер үшін науаларда әр түрлі хош иістерді немесе тамақ түрлерін бөлу үшін бөліктер болуы мүмкін.
4. Тамақты дайындау және толтыру
Азық-түлік өнімі (мысалы, көкөністер, ет, сорпа немесе жеуге дайын тағамдар) дайындалып, дайындалады. Мысалы:
- Көкөністерконсервіленгенге дейін жойылып кетуі мүмкін (жартылай пісірілген).
- Етпісіріп, дәмдеуіштер болуы мүмкін.
- Сорпа немесе бұқтырғыштардайындалып, араластырылуы мүмкін.
Тағам дайындалғаннан кейін, ол банка автоматты түрде толтырғыш машинамен қоректенеді. Котаркалар әдетте гигиена мен тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі стандарттарының орындалуын қамтамасыз ететін ортаға толтырылады. Толтыру процесі тағамның тұтастығын сақтау үшін қатаң температураны қатаң бақылаумен жүзеге асырылады.
5. Банка
Каналар тамақпен толтырылғаннан кейін, жоғарғы қақпағы мүмкін, ал оны мөрленеді. Қақпақты герметизациялаудың екі негізгі әдісі бар:
- Екі рет тігу: Бұл ең көп таралған әдіс, мұнда дене мен қақпақтың жиегі екі тігіс қалыптастыру үшін жиналады. Бұл мүмкін, бұлыңғыр герметикалық, ағып кетуіне жол бермейді және азық-түліктің сақталуын қамтамасыз етеді.
- Дәнекерлеу немесе дәнекерлеу: Кейбір жағдайларда, әсіресе белгілі бір металл түрлері бар, қақпағы дәнекерленген немесе дәнекерленген.
Вакуумды герметизациялау: Кейбір жағдайларда, банка вакуумды және вакуумды, кез-келген ауаны азық-түлік өнімдерінің сөремен зарарсыздандырғышын герметизациядан бұрын шығарып жібереді.
6. Стерилизация (қайта тіркелген өңдеу)
Коылғыдан кейін олар жиі кездеседіСтарт процесі, бұл жоғары температуралы зарарсыздандыру түрі. Банктер үлкен автоклавт немесе қысыммен пісіргіште қызады, онда олар жоғары жылу мен қысымға ұшырайды. Бұл процесс кез-келген бактерияларды немесе микроорганизмдерді өлтіреді, азық-түліктің жарамдылық мерзімін ұзарту және оның қауіпсіздігін қамтамасыз ету. Дәл температура мен уақыт консервіленген тағам түріне байланысты.
- Бу немесе су ваннасы: Бұл әдіспен банктер ыстық суға немесе бумен суға батырылған және белгіленген уақыт үшін шамамен 121 ° F (250 ° F) (250 ° F) (25-тен 90-ға дейін), әдетте, өнімге байланысты 30-дан 90 минутқа дейін.
- Қысым пісіру: Қысымша пісіргіштер немесе сортаптар Cons ішіндегі тағамның сапасына зиян келтірместен қажетті температураға дейін дайындалуға көмектеседі.
7. Салқындату және кептіру
Старт процесінен кейін банка суық сумен немесе ауамен суық сумен немесе ауамен салқындатылады, бұл асып кетуді болдырмау және оларды өңдеу үшін қауіпсіз температураға жетеді. Содан кейін кез-келген суды немесе ылғалдандыру процесінде жиналған суды кетіру үшін кептіріледі.
8. Белгілеу және буып-түю
Котаркондар салқындатылып, кептірілгеннен кейін, олар өнім туралы ақпарат, қоректік заттар, жарамдылық мерзімі және брендингпен белгіленеді. Жапсырмаларды тікелей банкаге қолдануға немесе алдын-ала қалыптасқан жапсырмаларға басып шығарылып, банка оралған.
Содан кейін банка дайындалған науаларға немесе қораптарға тасымалдауға және бөлшек таралуға орналастырылады. Науалар банктіктерді зақымданудан қорғауға және тасымалдау кезінде тиімді өңдеуді және жинауға көмектеседі.
9. Сапаны бақылау және тексеру
Қорытынды қадам банктің ақаулары жоқ, мысалы, кесектер, борпылдақ тігістер немесе ағып кетуі сияқты ақауларды тексеруді қамтиды. Бұл әдетте визуалды тексеру, қысымды тексеру немесе вакуумдық сынақтар арқылы жүзеге асырылады. Кейбір өндірушілер сонымен қатар ішкі тағамның ішіндегі тағамды қамтамасыз ету үшін дәмі, құрылымы және тағамдық сапасы сияқты кездейсоқ сынақтарды өткізеді.
Тағамды ораудың артықшылықтары Үш бөлшектерге арналған банка:
- Қорғаныс: Банктер физикалық зақымданудан, ылғалдан және ластаушы заттармен қамтамасыз етеді, тамақ ұзақ уақыт бойы таза және қауіпсіз болып қалады.
- Сақтау: Вакуумды тығыздау және зарарсыздандыру процестері оның жарамдылық мерзімін ұзарту кезінде тағамның дәмі, құрылымы мен тағамдық мөлшерін сақтауға көмектеседі.
- Сақтау тиімділігі: Банктің біркелкі пішіні Тасымалдау және бөлшек сауда кезінде кеңістікті көбейтетін науаларды тиімді сақтауға және жинауға мүмкіндік береді.
- Тұтынушылардың ыңғайлылығы: Үш бөлшектерді ашу және өңдеу оңай, оларды тұтынушыларға ыңғайлы қаптама опциясын жасау оңай.
Жалпы алғанда, үш бөліктен тұратын тамақ өнімдеріне арналған науаның орау процесі тағамның қауіпсіз оралғанын, сақталатынын және өнімнің сапасы мен тұтастығын сақтау кезінде таралуға дайын.
POST TIME: қараша-25-2024